{"id":11560,"date":"2021-04-07T10:34:18","date_gmt":"2021-04-07T10:34:18","guid":{"rendered":"https:\/\/soalheiro.com\/sustentabilidade-e-inovacao\/bright-minds-exploring-alvarinho-innovation-in-winemaking\/"},"modified":"2022-12-20T16:17:14","modified_gmt":"2022-12-20T16:17:14","slug":"mentes-brilhantes-exploram-o-alvarinho","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/wordpress.soalheiro.com\/pt-pt\/sustentabilidade-e-inovacao\/mentes-brilhantes-exploram-o-alvarinho\/","title":{"rendered":"Mentes brilhantes exploram o Alvarinho (Inova\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de vinho)"},"content":{"rendered":"

[vc_row full_width=”stretch_row_content_no_spaces” mobile_bg_img_hidden=”no” tablet_bg_img_hidden=”no” woodmart_parallax=”1″ woodmart_gradient_switch=”no” row_reverse_mobile=”0″ row_reverse_tablet=”0″ woodmart_disable_overflow=”0″ css=”.vc_custom_1624283361283{padding-top: 300px !important;padding-bottom: 50px !important;background-image: url(https:\/\/soalheiro.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/INNOVATION-IN-WINEMAKING-HEADER-min.jpg?id=10884) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}”][vc_column]\n\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t
Projetos Sustent\u00e1veis<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t

Mentes brilhantes exploram o Alvarinho (Inova\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de vinho)<\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t
Inova\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o de vinho<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t[vc_icon icon_fontawesome=”fas fa-angle-down” color=”white” align=”center”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1616488494281{margin-top: 40px !important;margin-bottom: 40px !important;}” mobile_bg_img_hidden=”no” tablet_bg_img_hidden=”no” woodmart_parallax=”0″ woodmart_gradient_switch=”no” row_reverse_mobile=”0″ row_reverse_tablet=”0″ woodmart_disable_overflow=”0″][vc_column offset=”vc_col-lg-offset-1 vc_col-lg-10″ mobile_bg_img_hidden=”no” tablet_bg_img_hidden=”no” woodmart_parallax=”0″ woodmart_sticky_column=”false” parallax_scroll=”no” mobile_reset_margin=”no” tablet_reset_margin=”no”][vc_custom_heading text=”Na Cave da Inova\u00e7\u00e3o do Soalheiro, estamos sempre a experimentar diferentes estilos de produ\u00e7\u00e3o de vinho para explorar a versatilidade do Alvarinho no nosso Territ\u00f3rio. Atrav\u00e9s desta iniciativa, cri\u00e1mos uma incubadora que oferece a oportunidade a mentes inquietas de explorarem as suas pr\u00f3prias ideias.” font_container=”tag:h2|font_size:18px|text_align:left|color:%23a8a8a8|line_height:27px” google_fonts=”font_family:Lora%3Aregular%2Citalic%2C700%2C700italic|font_style:400%20italic%3A400%3Aitalic”][vc_empty_space woodmart_hide_large=”0″ woodmart_hide_medium=”0″ woodmart_hide_small=”0″ woodmart_hide_extra_small=”0″][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text text_larger=”no”]Soalheiro Nature.<\/strong> Este vinho foi desenvolvido pela nossa equipa e at\u00e9 conduziu a uma disserta\u00e7\u00e3o de mestrado na Universidade Cat\u00f3lica Portuguesa, que estudou a estabilidade do vinho. Com uvas biol\u00f3gicas, este \u00e9 o primeiro Alvarinho da nossa regi\u00e3o a ser produzido sem adi\u00e7\u00e3o de sulfitos, representando a mais pura express\u00e3o do nosso terroir.<\/p>\n

Alvorone.<\/strong> Desenvolvido com um grupo de jovens en\u00f3logos, \u2018Vinhos Aparte\u2019, este vinho aplica o estilo de produ\u00e7\u00e3o de vinho do Amarone \u00e0s uvas Alvarinho. Este processo de produ\u00e7\u00e3o \u00fanico resulta numa express\u00e3o particular do Alvarinho, perfeita para os apreciadores e curiosos do vinho.<\/p>\n

Ag.hora.<\/strong> Tendo in\u00edcio em 2019, com dois jovens georgianos, Ag.hora usa o Alvarinho para explorar o estilo georgiano de produ\u00e7\u00e3o de vinho. A Tina, agora membro da nossa equipa de Enoturismo, e o Gio, orgulham-se de explorar o seu patrim\u00f3nio e de fazer chegar a Mon\u00e7\u00e3o e a Melga\u00e7o uma tradi\u00e7\u00e3o t\u00e3o estimada. Este vinho apresenta macera\u00e7\u00e3o pelicular, com fermenta\u00e7\u00e3o e envelhecimento em \u00e2nfora de argila.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text text_larger=”no”]P\u00e9 Franco,<\/strong> que significa \u2018n\u00e3o-enxertado\u2019, refere-se ao facto de este vinho ser produzido a partir de vinhas em bruto. As vinhas que o produzem est\u00e3o localizadas na Quinta da Folga, plantadas em solos mais arenosos, tendo mais de 10 anos. Pela primeira vez, em 2020, produzimos um \u00fanico vinho a partir deste lote, dando corpo a uma experi\u00eancia que come\u00e7ou na vinha e que transitou para a adega.<\/p>\n

Pet Nat.<\/strong> Este espumante natural, ao popular estilo Pet-Nat (P\u00e9tillant Naturel ou M\u00e9thode Ancestrale), foi desenvolvido em parceria com o Hugo, propriet\u00e1rio de um bar de vinhos, en\u00f3filo e estudante de p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em enologia. Os apreciadores de vinho que procuram algo diferente devem dirigir-se ao Candelabro, no Porto, para degustar esta pura express\u00e3o do Loureiro.<\/p>\n

E muito mais a caminho.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator]\t\t